肉丸是中华传统美食之一，相信大家都有吃过，在全国各地也都有做，而且做法不一，在台湾被称为贡丸。如今为了生产出口感好、卫生又美味的肉丸，通常需要用到专业加工肉丸的设备。这样不仅能提高生产效率，还能保证丸子的质量，满足消费者对美味肉丸的需求。那么你知道门店加工肉丸需要用到哪些设备吗？接下来，小编就给大家介绍一下做肉丸需要用到的机器设备和高效制作肉丸的步骤。
以下是一套适合门店使用的肉丸加工设备，也可以根据实际需求和预算进行选择：
鲜肉绞肉机：将鲜肉绞碎成细腻的肉馅，为肉丸制作提供基础原料。可选择还能绞果蔬和微冻肉的机器，增加设备的多功能性，从而满足门店日常的加工需求。
肉丸打浆机：对肉馅进行搅拌和打浆，使肉丸更加有弹性和口感。不同的肉丸种类可能需要不同的打浆模式和速度。例如三速制冷打浆机，具有三种打浆模式，对应不同速度的打浆刀，可用于牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼丸等各种口味丸子的打浆。
肉丸成型机：将调制好的肉丸馅料自动成型为大小均匀的肉丸，可根据需求调整丸子的大小规格。尽量选择不挑浆料的肉丸机，无论稀稠浆料都能很好成型。
煮丸水槽：用于对刚成型的肉丸进行水煮定型和熟化。采用双槽设计，一个水槽低温定型，另一个水槽高温熟化，与肉丸成型机搭配使用效果更佳。
此外，如果门店有包装需求，还可以配备真空包装机等包装设备，以便对肉丸进行包装储存和销售。在选择设备时，要注意设备的质量、性能、操作便捷性、清洗维护难易程度以及价格等因素，同时建议选择知名品牌和有良好售后服务的厂家，以确保设备的稳定性和使用过程中的技术支持。